基本介绍

田七又名三七，是驰名中外的名贵药材。李时珍誉之为“金不换”。并称“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药之最珍贵者。”三七保健药膳，集治疗补健于一体，寓治病于饮食，一举两得。以根茎入药。生用可止血化瘀、消肿止痛，是云南白药的主要成分，同棵植物的花叶也能入药，当茶饮。

功效与作用

• 散瘀、定痛。三七的成分和三七主根一样，富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黄酮有效成分，具有活血化瘀、消肿定痛、滋补强壮、抗疲劳、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高机体免疫功能等作用。

• 止血。作为云南白药的主要成分，三七有“止血神药”之称，散瘀血，止血而不留瘀，对出血兼有瘀滞者更为适宜。三七具有较强的止血作用，对不同动物，不同给药途径，不同制剂，均显示明显止血作用。

• 保肝、预防和调节高血脂等。可用于治疗外伤出血、瘀血、胃出血、尿血等各种内、外出血症；扩张血管，溶解血栓，改善微循环，预防和治疗高血脂、胆固醇增高、冠心病、心绞痛、脑溢血后遗症等心脑血管疾病；脂肪肝、肝纤维化等肝病以及失血、产后、久病等原因导致的体虚症。

煮法与吃法

花旗参田七煲鸡汤

花旗参补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干； 改善心肌功能，抗缺血，抗心律失常 ，抗休克，抗动脉硬化，增强免疫力。

田七有比较好的的养生价值，可用于调理冠心病。降低胆固醇，降低甘油三脂的作用。

食材明细

主料

• 鸡半只
• 花旗参（或花旗参片）适量
• 田七适量
• 瘦肉适量

辅料

• 红枣5粒
• 水适量

配料

• 盐适量

花旗参田七煲鸡汤的做法步骤

鸡，花旗参，田七，瘦肉，红枣

 备一汤锅，下水，下主材料

 放在电磁炉上，开火煲拉

 因为花旗参是整枝的，干品难切，所以中途捞起花旗参切片，再放汤里煲。也可以选择直接购买花旗参片，这样就不必捞起切片了。

 煲2小时后，下盐调味，就可以喝。

 花旗参田七煲鸡，简单易行。